Лучшие повара:

News image

Лучший повар Хорватии Дениз Зембо пробудит в Москву

В ноябре месяце Москву решил посетить самый яркий мастер кулинарного искусства Хорватии, ну а точнее Дениз Зембо. Шеф-повар и владелец ресторана под названием Le Mandrach, который располагается в Опатии, прославился не только в ...



Греческая кухня

греческая кухня

Греки очень вкусно готовят морепродукты и рыбу, но их излюбленное блюдо - барашек на вертеле. Конечно, не стоит обходить вниманием фирменные блюда острова, такие как софрито, пастицада и бурдето, а также традиционные греческие закуски - дзадзики, фета, тарамосалата … их можно заказать в многочисленных ресторанах и тавернах по всему острову. Необычайно вкусны и местные десерты, например, виноградное, инжирное или айвовое варенье, миндальная пастила мандолато, сыр гравьера и сладости из меда. Особенно ценятся инжирный десерт и кумкватовые варенья и ликеры.

Кроме того, Керкира способна удовлетворить и любую другую гастрономическую прихоть, здесь есть заведения самого разного типа: от ресторанов фаст-фуд, пиццерий и таверн, до шикарных ресторанов с кухней самых разных стран (итальянской, французской, мексиканской, индийской, китайской и т.д.).

Абсолютно отдельная история - это греческие вина, их разнообразие на острове впечатлит любого ценителя вин. Лучшим на острове считается белое вино, но и красные вина заслуживают отдельного внимания.

Для справки:

- Греки очень много курят и пьют кофе. На Керкире очень распространен кофейный напиток - Фраппе. В Греции считается, что чай пьют только больные или нездоровые люди. Настоящий греческий кофе черный подается со стаканом воды. Он называется: гликос (очень сладкий), метриос (средний), скетос (без сахара).

- Греческая кухня отдает предпочтение жирным, щедро приправленным специями блюдам. Баранина или телятина служат основой большинства национальных блюд. Свинина и птица значительно им уступают. Для жарки используется почти исключительно оливковое масло. В международных ресторанах меню предлагается на двух языках. В мелких ресторанчиках и тавернах часто разрешается заходить на кухню и там выбирать себе блюда. Из огромного разнообразия блюд греческой кухни наиболее популярны: авголемоно - рисовый суп с яйцом и лимоном; барбуни - речной усач (рыба); хориатики салата - овощной салат с кусочками сыра; доматес гемистес - печеные томаты, фаршированные рисом и мясом, гаридес - креветки, омары, каламаракиа - кальмары; мелитсанес - баклажаны; пастисио - пудинг или суфле из макарон; сувлакиа - вид шашлыка, кусочки мяса на вертелах; тарамосалата - салат из рыбьей икры. Из сладостей можно заказать баклаву - миндальное пирожное с сиропом и медом.

- Вино - самый распространенный в Греции напиток. Известные белые вина: Деместика , Камбас , Паллини и Санта-Елена ; красные: Мавродафна и Деместика . Наиболее известные крепкие напитки - Узо с анисовым привкусом, крепкая Рака и обработанная смолой мастичного дерева Мастика . Из многочисленных марок коньяков - самый известный это Метакса . На Керкире также распространены ликеры из кум-куата, которые не только пьют, но и добавляют в разные фруктовые салаты. Светлый ликер делают из очищенных апельсинчиков, а темно-оранжевый - из неочищенных. На вкус они совершенно разные.

Рекомендуем: Попробуйте местные блюда: sofrito (тонкие ломтики телятины с чесночным соусом и белым вином), pastitsada (мясо телятины с макаронами и томатным соусом), bourdeto (вареная рыба с луковым соусом и острыми приправами). На десерт отведайте кум-куат (карликовый апельсин) в ликере или конфитюре.





Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

You are here:   Главная Греческая кухня Греческая кухня

Лучшие блюда кухнь мира:

News image

Французский багет

Французский багет (фр. une baguette de pain или просто une baguette, женск.род; pain frança...

News image

Пицца

Пи цца (итал. pizza) — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в ...

News image

Эксклюзивные свадьбы - выбор места

Один из самых главных дней в жизни каждого человека – это его свадьба. Но как организовать торж...

News image

Об украинской кухне

Украина издавна славится своей национальной кухней. Борщи, различные мучные изделия (пышки, пампуш...

News image

Тирамису

Тирамису (итал. Tiramisù, дословно — «вознеси меня») — итальянский десерт, приготавливаемы...

News image

Японская кухня для начинающих

Есть японскую кухню следует неторопливо, размышляя о вечных ценностях и красоте природы. Во всяком...

Вкусно:

News image
News image
News image

Лучшие рестораны:

Необычные рестораны Земли. Москва

Что может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ...

Необычные рестораны Земли

Посещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко...

Путешествия:

Кухня Индонезии

Составная часть кухни народов мира по праву принадлежит Индонезии. Креветки и бананы, кокосовое молоко и много фруктов... В э...

Гастрономические туры в Италию

Путешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно...

Авторизация



Блюда французской кухни:

Крем-фреш

Крем-фреш (фр. crème fraîche — свежие сливки) — французский кисломолочный продукт с содержанием жира не менее 30 %, похожий на сметану. Готовится из коровьего молока. В составе допускае...

News image

Популярные блюда:

Касу марцу

Casu marzu (некоторые другие названия — casu modde, casu cundhídu, итал. formaggio marcio) — вид производимого ...

Русская национальная кухня

Русская кухня представляется одной из самых популярных и широко распространенных в мире. Французская кухня является пр...

Бальзамический уксус

Бальзамический уксус — кисло-сладкая приправа, изобретенная в итальянском городе Модена. Бальзамический уксус (такж...

Хе

Как таковых вторых блюд в корейской кухне не существует – все они выступают единым гастрономическим оркестром. Легкие ...

Русская кухня:

Русская национальная кухня

Русская кухня представляется одной из самых популярных и широко распространенных в мире. Французская кухня является праздничной и элегантной, китайская кухня - экзотической, а русская кухня - здоров...

News image