Лучшие повара:

News image

Джордо Локателли: итальянец в Лондоне

Этот человек является известным итальянским шеф-поваром, так же и автором кулинарного бестселлера под названием «Сделано в Италии». Помимо этого он владеет самым знаменитым за пределами Италии рестораном, который называется Loca...



Греческая кухня

греческая кухня

Греки очень вкусно готовят морепродукты и рыбу, но их излюбленное блюдо - барашек на вертеле. Конечно, не стоит обходить вниманием фирменные блюда острова, такие как софрито, пастицада и бурдето, а также традиционные греческие закуски - дзадзики, фета, тарамосалата … их можно заказать в многочисленных ресторанах и тавернах по всему острову. Необычайно вкусны и местные десерты, например, виноградное, инжирное или айвовое варенье, миндальная пастила мандолато, сыр гравьера и сладости из меда. Особенно ценятся инжирный десерт и кумкватовые варенья и ликеры.

Кроме того, Керкира способна удовлетворить и любую другую гастрономическую прихоть, здесь есть заведения самого разного типа: от ресторанов фаст-фуд, пиццерий и таверн, до шикарных ресторанов с кухней самых разных стран (итальянской, французской, мексиканской, индийской, китайской и т.д.).

Абсолютно отдельная история - это греческие вина, их разнообразие на острове впечатлит любого ценителя вин. Лучшим на острове считается белое вино, но и красные вина заслуживают отдельного внимания.

Для справки:

- Греки очень много курят и пьют кофе. На Керкире очень распространен кофейный напиток - Фраппе. В Греции считается, что чай пьют только больные или нездоровые люди. Настоящий греческий кофе черный подается со стаканом воды. Он называется: гликос (очень сладкий), метриос (средний), скетос (без сахара).

- Греческая кухня отдает предпочтение жирным, щедро приправленным специями блюдам. Баранина или телятина служат основой большинства национальных блюд. Свинина и птица значительно им уступают. Для жарки используется почти исключительно оливковое масло. В международных ресторанах меню предлагается на двух языках. В мелких ресторанчиках и тавернах часто разрешается заходить на кухню и там выбирать себе блюда. Из огромного разнообразия блюд греческой кухни наиболее популярны: авголемоно - рисовый суп с яйцом и лимоном; барбуни - речной усач (рыба); хориатики салата - овощной салат с кусочками сыра; доматес гемистес - печеные томаты, фаршированные рисом и мясом, гаридес - креветки, омары, каламаракиа - кальмары; мелитсанес - баклажаны; пастисио - пудинг или суфле из макарон; сувлакиа - вид шашлыка, кусочки мяса на вертелах; тарамосалата - салат из рыбьей икры. Из сладостей можно заказать баклаву - миндальное пирожное с сиропом и медом.

- Вино - самый распространенный в Греции напиток. Известные белые вина: Деместика , Камбас , Паллини и Санта-Елена ; красные: Мавродафна и Деместика . Наиболее известные крепкие напитки - Узо с анисовым привкусом, крепкая Рака и обработанная смолой мастичного дерева Мастика . Из многочисленных марок коньяков - самый известный это Метакса . На Керкире также распространены ликеры из кум-куата, которые не только пьют, но и добавляют в разные фруктовые салаты. Светлый ликер делают из очищенных апельсинчиков, а темно-оранжевый - из неочищенных. На вкус они совершенно разные.

Рекомендуем: Попробуйте местные блюда: sofrito (тонкие ломтики телятины с чесночным соусом и белым вином), pastitsada (мясо телятины с макаронами и томатным соусом), bourdeto (вареная рыба с луковым соусом и острыми приправами). На десерт отведайте кум-куат (карликовый апельсин) в ликере или конфитюре.





Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

You are here:   Главная Греческая кухня Греческая кухня

Лучшие блюда кухнь мира:

News image

Греческая кухня

Греческая кухня тесно связана с греческой историей. В этой стране много веков господствовали турки...

News image

Камабоко

Камабоко (яп. 蒲鉾?) — это традиционное блюдо, приготовляемое из сурими («пюре» из рыб...

News image

Полезности из Индии: специи, лосьон для тела

Для большинства европейских жителей Индия представляет собой страну с таинственной экзотикой. Ч...

News image

Чучвара

Чучва ра — узбекские пельмени. В отличие от русских пельменей чучвара намного меньше по размеру...

News image

Расстегай

Расстега й — вид русских печеных пирогов с отверстием сверху, из несдобного дрожжевого теста с раз...

News image

Кухня Норвегии

Основу норвежской кухни составляют рыба и другие продукты моря. Наиболее популярны треска торск ...

Вкусно:

News image
News image
News image

Лучшие рестораны:

Необычные рестораны Земли. Москва

Что может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ...

Необычные рестораны Земли

Посещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко...

Путешествия:

Кухня Индонезии

Составная часть кухни народов мира по праву принадлежит Индонезии. Креветки и бананы, кокосовое молоко и много фруктов... В э...

Гастрономические туры в Италию

Путешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно...

Авторизация



Блюда французской кухни:

Французская кухня

Французская кухня самая популярная и всеми любимая. Все блюда Франции обладают удивительно нежным вкусом и всегда украшены чем - то экзотическим. Коренные жители Франции никогда не откажутся от х...

News image

Популярные блюда:

Касу марцу

Casu marzu (некоторые другие названия — casu modde, casu cundhídu, итал. formaggio marcio) — вид производимого ...

Русская национальная кухня

Русская кухня представляется одной из самых популярных и широко распространенных в мире. Французская кухня является пр...

Бальзамический уксус

Бальзамический уксус — кисло-сладкая приправа, изобретенная в итальянском городе Модена. Бальзамический уксус (такж...

Хе

Как таковых вторых блюд в корейской кухне не существует – все они выступают единым гастрономическим оркестром. Легкие ...

Русская кухня:

Борщ

Борщ — овощное блюдо с мясом или грибами, особенно распространённое среди народов Восточной Европы. Классическое первое блюдо, традиционное в славянских странах, странах восточной и центральной Евро...

News image