Ямайская кухня

Кухня Ямайки собрала весь кулинарный опыт народов, которые проживают на острове. В ямайской кухне сплелись изыски Китая, Индии, Великобритании, Испании. Однако в Ямайской кухне самым ярким отражением реальности считаются отголоски Африки.

К примеру, племена авараков выращивают, а затем готовят маниок. Беглые рабы в кухню Ямайки принесли птицу, рыбу, вяленое сушеное мясо. В настоящее время у ямайских жителей популярными блюдами считаются мясные блюда вяленого мяса и рыбы. В южной части Ямайки Вы можете отведать пирожки из соленой скумбрии, которую готовят в кокосовом молоке, со специями, луком и томатом, а также попробовать пирожки из вяленых креветок с перцем. Плантаторы употребили в пище хвойное дерево и корнеплоды, потому что овощи считали пищей рабов. Свой след в ямайской кухне, оставили именно рабы. Самым знаменитым блюдом является бананово – кокосовый пудинг.

От английских колонизаторов остались на память пирожки с мясом. Эти пирожки можно попробовать в любой забегаловке.

Рабочие, которые в 1845 году сменили рабов, на остров Китая и Индии привезли карри. Блюда кухни Ямайки имели неповторимый экзотический вкус. Самым знаменитым блюдом на всем острове являлось блюдо из козы. Это блюдо было гордостью островитянской ямайской кухни.

Следует попробовать старинной ямайское блюдо Manish Water, которое готовиться из козлятины. Это блюдо в основном встречается в небольших ресторанах, в различные праздники и на тусовках. Делается это блюдо из головы козла, ног, ямсы, перца, бананов и белого рома.

Перед боем либо состязанием ямайских мужчин в давние времена кормили супом из трески, который назывался Cows Cod. Суп готовили из определенного сорта трески, ямса, белого рома, перца, бананов.

В ямайской кухне используются бананы, кокосы, а также фрукты, такие как star apple, sweetsops, guineps. Из этих фруктов готовят вкусные десерты, в которые добавляют сгущенное молоко и мякоть цитрусовых фруктов. Также на Ямайке можете купить чай, что так знаменит во всем мире.

В кухне Ямайки лидером по количеству блюд в качестве основного компонента является фрукт аки. Этот фрукт завезли на остров Ямайка в тысяча семьсот семьдесят восьмом году. Завез его капитан Блай Вильям на корабле, который назывался "Баунти". Фрукт по вкусу напоминает вареное яйцо.

На Ямайке широко распространено применение специй. Помимо обычного перца и карри, используются также перец хабанера, имбирь, чеснок и мускатный орех.

 

05.05.2012




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

You are here:   Главная Гурман-тур Ямайская кухня

Лучшие блюда кухнь мира:

News image

Тартар

Соус тартар (фр. sauce tartare — соус по-татарски) — классический холодный соус французской кухни ...

News image

Традиции китайской кухни

Китайская кухня имеет одну из самых древних историй, а также отличается богатыми традициями. Как и...

News image

Греческая кухня

Греческая кухня - это, в первую очередь, традиции плюс оливки, сыр фета, вино, а также много овоще...

News image

Яблочный пирог тарт татен

Тарт Татен является известным французским «перевернутым» пирогом с карамелизированными яблоками, кот...

News image

Тюрингенские клёцки

Тюрингенские клёцки (нем. Thüringer Klöße) — традиционное блюдо из картофеля в Тюр...

News image

Гуджаратская кухня

Традиционная гуджаратская кухня состоит в основном из вегетарианских блюд. Основными продуктами эт...

Вкусно:

News image
News image
News image

Лучшие рестораны:

Необычные рестораны Земли. Москва

Что может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ...

Необычные рестораны Земли

Посещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко...

Путешествия:

Кухня Индонезии

Составная часть кухни народов мира по праву принадлежит Индонезии. Креветки и бананы, кокосовое молоко и много фруктов... В э...

Гастрономические туры в Италию

Путешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно...

Авторизация



Блюда французской кухни:

Салат "Оливье"

Еще совсем молодым Люсьен Оливье, третий младший из братьев, отправился в Москву на заработки. Тогда многие французы надеялись найти применение в далекой стране своим способностям. В России с уваже...

News image

Популярные блюда:

Касу марцу

Casu marzu (некоторые другие названия — casu modde, casu cundhídu, итал. formaggio marcio) — вид производимого ...

Русская национальная кухня

Русская кухня представляется одной из самых популярных и широко распространенных в мире. Французская кухня является пр...

Хе

Как таковых вторых блюд в корейской кухне не существует – все они выступают единым гастрономическим оркестром. Легкие ...

Бальзамический уксус

Бальзамический уксус — кисло-сладкая приправа, изобретенная в итальянском городе Модена. Бальзамический уксус (такж...

Русская кухня:

Русская кухня

Ру сская ку хня — традиционная кухня русского народа. Её блюда, рецепты и вкусовые акценты достаточно сильно меняются в зависимости от географического положения. Как и кухни других стран, русская ку...

News image