Выбираем рис для суши

Рис является важным ингредиентом во время приготовления роллов и суши. Ведь именно от него будет зависеть, насколько вкусными они получатся. В случае если вам удастся правильно выбрать и сварить рис, тогда можете считать, что суши на 80 процентов готовы.

Наверняка вам уже известно, что обыкновенный рис, из которого мы изготавливаем ризотто, молочную кашу и плов, совершенно не подойдет для приготовления суши. Потому, перед тем, как варить рис для суши, сначала нужно найти подходящий продукт. А далее уже следует пошагово соблюдать рецептуру, и в итоге вы получите желаемый результат – полезный и вкусный рис, к которому подберете дополнительные ингредиенты по вкусу.

По этой причине, перед тем как начать готовить классическое японское блюда не покупайте длиннозернистый рис, также жасминовый, пропаренный, бурый, рис басмати и девзра, из которого делают вкусный узбекский плов. У подобных сортов риса зерна рассыпчатые и сухие, по этой причине попробовать что-то слепить из них будет крайне сложно и наверняка вы не получите успеха. Вот рис, предназначенный для суши, относиться к классу круглозерных сортов. Данный рис содержит большое количество крахмала, благодаря чему он достаточно клейкий. После варки данный рис превосходно держит форму и никогда не распадается. Именно по этой причине из него с легкостью лепится основа для роллов и суши.

Когда будете покупать рис для суши, всегда помните, какими характеристики он должен обладать:

Зернышки должны иметь одинаковый размер;

Рис жемчужно-белого либо непрозрачного цвета;

Все зерна должны быть цельными, то есть они не должны быть разбитыми либо сломанными;

Не должна присутствовать рисовая шелуха.

Как говорят все японцы, хороший рис для суши никогда не распадается, даже если вы постучите по нему пальцами, ну, а во рту он должен таять.




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

You are here:   Главная Гурман-тур Выбираем рис для суши

Лучшие блюда кухнь мира:

News image

Мексиканская кухня

О мексиканской кухне нам известно меньше, чем кажется, но все осведомлены, что острые приправы, в ...

News image

Турецкая кухня

Для турецкой кухни очень важно, чтобы баклажан сохранял вкус баклажана, ягненок оставался блюдом и...

News image

Жинжинья

Жинжи нья (жи нжа, порт. Ginjinha, Ginja) — португальский ликёр, вырабатываемый из ягод вишни, нас...

News image

Пастила

Пастила — сладкое блюдо русской кухни. По некоторым данным, пастила известна с XIV века и пред...

News image

Шабцигер

Шабцигер — плавленый сыр, который изготавливается исключительно в кантоне Гларус, Швейцария. Единс...

News image

Бри

Бри — мягкий сыр из коровьего молока, получивший своё имя по названию французской провинции (распо...

Вкусно:

News image
News image
News image

Лучшие рестораны:

Необычные рестораны Земли. Москва

Что может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ...

Необычные рестораны Земли

Посещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко...

Путешествия:

Кухня Индонезии

Составная часть кухни народов мира по праву принадлежит Индонезии. Креветки и бананы, кокосовое молоко и много фруктов... В э...

Гастрономические туры в Италию

Путешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно...

Авторизация



Блюда французской кухни:

Буйабес

Буйабес (фр. Bouillabaisse), буйабесс, в России может применяться наименование марсельская уха — блюдо французской кухни, рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции. От боль...

News image

Популярные блюда:

Касу марцу

Casu marzu (некоторые другие названия — casu modde, casu cundhídu, итал. formaggio marcio) — вид производимого ...

Русская национальная кухня

Русская кухня представляется одной из самых популярных и широко распространенных в мире. Французская кухня является пр...

Бальзамический уксус

Бальзамический уксус — кисло-сладкая приправа, изобретенная в итальянском городе Модена. Бальзамический уксус (такж...

Хе

Как таковых вторых блюд в корейской кухне не существует – все они выступают единым гастрономическим оркестром. Легкие ...

Русская кухня:

Щи

Щи (также устар. шти) — разновидность заправочного супа, национальное русское блюдо. Главным признаком щей является их кислый вкус, имеющийся в щах из-за использования в них в основном капусты. Одна...

News image