Выбираем рис для суши

Рис является важным ингредиентом во время приготовления роллов и суши. Ведь именно от него будет зависеть, насколько вкусными они получатся. В случае если вам удастся правильно выбрать и сварить рис, тогда можете считать, что суши на 80 процентов готовы.

Наверняка вам уже известно, что обыкновенный рис, из которого мы изготавливаем ризотто, молочную кашу и плов, совершенно не подойдет для приготовления суши. Потому, перед тем, как варить рис для суши, сначала нужно найти подходящий продукт. А далее уже следует пошагово соблюдать рецептуру, и в итоге вы получите желаемый результат – полезный и вкусный рис, к которому подберете дополнительные ингредиенты по вкусу.

По этой причине, перед тем как начать готовить классическое японское блюда не покупайте длиннозернистый рис, также жасминовый, пропаренный, бурый, рис басмати и девзра, из которого делают вкусный узбекский плов. У подобных сортов риса зерна рассыпчатые и сухие, по этой причине попробовать что-то слепить из них будет крайне сложно и наверняка вы не получите успеха. Вот рис, предназначенный для суши, относиться к классу круглозерных сортов. Данный рис содержит большое количество крахмала, благодаря чему он достаточно клейкий. После варки данный рис превосходно держит форму и никогда не распадается. Именно по этой причине из него с легкостью лепится основа для роллов и суши.

Когда будете покупать рис для суши, всегда помните, какими характеристики он должен обладать:

Зернышки должны иметь одинаковый размер;

Рис жемчужно-белого либо непрозрачного цвета;

Все зерна должны быть цельными, то есть они не должны быть разбитыми либо сломанными;

Не должна присутствовать рисовая шелуха.

Как говорят все японцы, хороший рис для суши никогда не распадается, даже если вы постучите по нему пальцами, ну, а во рту он должен таять.




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

You are here:   Главная Гурман-тур Выбираем рис для суши

Лучшие блюда кухнь мира:

News image

Молдавская кухня

Молдавия — край богатых природных возможностей, край винограда, фруктов и разнообразных овощей, а ...

News image

Отдых в Турции: кухня, дискотеки, игровые автоматы

Турецкая кухня – это настоящий клад разнообразной и большой гаммы ингредиентов. На завтрак турк...

News image

Такуан

Такуа н или Такува н (яп. 沢庵) — популярная в Японии традиционная закуска. Приготовля...

News image

О казахской национальной кухне. Казахская еда

В первую очередь гостю подавали кумыс, шубат или айран, затем - чай с молоком или сливками, баурса...

News image

Казахская кухня

Казахскую кухню можно считать самой молодой в нашей стране, поскольку складываться она начала лишь...

News image

Казахская кухня

Характерной особенностью казахской кухни является широкое использование мяса, молока, мучных проду...

Вкусно:

News image
News image
News image

Лучшие рестораны:

Необычные рестораны Земли. Москва

Что может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ...

Необычные рестораны Земли

Посещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко...

Путешествия:

Кухня Индонезии

Составная часть кухни народов мира по праву принадлежит Индонезии. Креветки и бананы, кокосовое молоко и много фруктов... В э...

Гастрономические туры в Италию

Путешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно...

Авторизация



Блюда французской кухни:

Меренга

Мере нга, безе (фр. meringue — меренга; фр. baiser — поцелуй) — французский десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных белков. Иногда используются также винный камень или кукурузный крахмал (в...

News image

Популярные блюда:

Касу марцу

Casu marzu (некоторые другие названия — casu modde, casu cundhídu, итал. formaggio marcio) — вид производимого ...

Русская национальная кухня

Русская кухня представляется одной из самых популярных и широко распространенных в мире. Французская кухня является пр...

Хе

Как таковых вторых блюд в корейской кухне не существует – все они выступают единым гастрономическим оркестром. Легкие ...

Бальзамический уксус

Бальзамический уксус — кисло-сладкая приправа, изобретенная в итальянском городе Модена. Бальзамический уксус (такж...

Русская кухня:

Борщ

Борщ — овощное блюдо с мясом или грибами, особенно распространённое среди народов Восточной Европы. Классическое первое блюдо, традиционное в славянских странах, странах восточной и центральной Евро...

News image