Ах, картошка… Объедение!

Картофель был завезен в Россию в конце 17 века, и знакомству с ним мы обязаны Петру Первому. Не умея правильно выращивать его, не ели клубни, а только ягоды. После такой еды люди даже умирали, поэтому был принят указ о правильном выращивании и употреблении картофеля. Сейчас это самый популярный продукт, многие считают его своей национальной гордостью.

Сегодня картофель знаком на кухне любого дома и ресторана, независимо, украшают ли его интерьер гобелены или  ковры шерстяные от ведущих турецких мастеров – в любом случае, гармоничный интерьер дополняют не менее гармоничные вкусы приготовленных с участием картофеля блюд.

Как говорила героиня Надежды Румянцевой в фильме "Девчата", пальцев не хватит пересчитать, что можно приготовить из картофеля. Наверное, поэтому в меню каждого ресторана есть разнообразные блюда из картофеля. Особенно их много в русской, белорусской и украинской кухнях.

В картофеле присутствуют витамины группы В, С, К, РР, натрий, кальций, железо, калий, магний, фосфор, хлор, сера, углеводы, жиры и белок, калорийность около 80 ккал на 100 грамм. Легко усваивается организмом и помогает при различных заболеваниях. Особенно полезен молодой картофель. Людям больным сахарным диабетом и страдающим ожирением следует отказаться от употребления картофеля. Врачи-диетологи рекомендуют съедать лишь 275 грамм в день, но реальность приводит совершенно другие цифры.

Что же делать, чтобы и фигуру не испортить и удовольствие получить? Постараемся приготовить блюда, не влияющие на фигуру:

  • Молодой картофель можно отварить в мундире или запечь, посыпать зеленью.
  • Можно есть нежирные супы, особенно вегетарианские, добавляя много овощей.
  • Очень полезно нежное пюре, в которое добавляется только чуть-чуть растительного масла и воды, в которой картофель варился.
  • Очень вкусны разнообразные картофельные салаты с различными добавками. Также можно приготовить различные картофельные запеканки.

А как помогает он нам при различных заболеваниях, например, ингаляция при воспаленном горле, сок при заболеваниях желудка, различные компрессы! Широка область применения картофельного крахмала. Он применятся в пищевой промышленности, в текстильной, в бумажной и даже в фармацевтической. Здесь приведены лишь некоторые примеры использования этого короля русской кухни, выбор за вами. Пусть еда всегда радует вас и вызывает только положительные эмоции.

25/07/13




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

You are here:   Главная Гурман-тур Ах, картошка… Объедение!

Лучшие блюда кухнь мира:

News image

Чучвара

Чучва ра — узбекские пельмени. В отличие от русских пельменей чучвара намного меньше по размеру...

News image

Статья о корейской кухне

Корейцы ныне отнюдь не голодают, но голод хорошо помнят (не молодежь, конечно, а люди среднего и с...

News image

Цыплята тандури

Цыплята тандури — популярное индийское блюдо пенджабского происхождения, представляющее собой мари...

News image

Буррата

Буррата (итал. Burrata) — итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или...

News image

Винегрет

Винегре т (фр. vinaigrette — заправка для салата на основе уксуса (фр. vinaigre) и оливкового масл...

News image

Польская кухня

Полная превратностей история страны наложила свой отпечаток и на польскую кухню. Как жители Северн...

Вкусно:

News image
News image
News image

Лучшие рестораны:

Необычные рестораны Земли. Москва

Что может предложить любителям удивительных рестораций Россия? Стоит отметить ...

Необычные рестораны Земли

Посещение ресторана, что ни говори, занятие приятное. Это и пир общения, и, ко...

Путешествия:

Кухня Индонезии

Составная часть кухни народов мира по праву принадлежит Индонезии. Креветки и бананы, кокосовое молоко и много фруктов... В э...

Гастрономические туры в Италию

Путешествия по Европе – прекрасная возможность посетить все её страны, ознакомиться с их культурой, осмотреть достопримечательно...

Авторизация



Блюда французской кухни:

Клафути

Если сравнить с французскими десертами, которые готовятся сложно, клафути но сути является предельно простым десертом, он легок в исполнение. Данное блюдо появилось в деревенской кухне и является ч...

News image

Популярные блюда:

Касу марцу

Casu marzu (некоторые другие названия — casu modde, casu cundhídu, итал. formaggio marcio) — вид производимого ...

Русская национальная кухня

Русская кухня представляется одной из самых популярных и широко распространенных в мире. Французская кухня является пр...

Бальзамический уксус

Бальзамический уксус — кисло-сладкая приправа, изобретенная в итальянском городе Модена. Бальзамический уксус (такж...

Хе

Как таковых вторых блюд в корейской кухне не существует – все они выступают единым гастрономическим оркестром. Легкие ...

Русская кухня:

«Традиционные» русские пироги

Делаем тесто: Необходимо размельчить дрожжи в банке, добавить к ним две столовые ложки сахара и это все залить стаканом теплого молока.

News image